Bollería: Hecha en Casa y con el sabor de siempre - Xavier Barriga

¿Quién puede resistirse al aroma inconfundible de un croissant recién horneado? En este libro, el maestro panadero Xavier Barriga nos propone más de 50 recetas de bollería, tradicionales e innovadoras, explicadas e ilustradas paso a paso, que están al alcance de todos. Desde napolitanas, palmeras, berlinas rellenas o croissant, hasta elaboraciones de otros países o las piezas más típicas de nuestra bollería tradicional; en este libro encontrarás todo lo que necesitas saber para elaborar una bollería casera de calidad y sana, y poder sorprender a los tuyos ofreciéndoles un capricho dulce diferente cada día.

  

Pdf: 192 páginas

Editor: ILUSTRADOS GRIJALBO/LUMEN

Colección: SABORES

Idioma: Español

ISBN-10: 8425350182

ISBN-13: 978-8425350184

 

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Barriga Xavier - Bolleria.pdf